 Wysłany: Śro 15:26, 01 Paź 2014 Temat postu: Zupa gulaszowa |
|
| Składniki, 4 - 5 porcji:
• 1 cebula • 1 ząbek czosnku • 2 łyżki masła • 300 g łopatki wieprzowej • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki • 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku • 2 gałązki tymianku lub 1 łyżeczka suszonego • 1/2 szklanki białego wina • 3 i 1/2 szklanki bulionu • sól morska, świeżo zmielony pieprz • 1 czerwona papryka • 3 ziemniaki • 700 g pomidorów lub 500 ml przecieru pomidorowego / passaty pomidorowej • 1 łyżka koncentratu pomidorowego • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki Przygotowanie: W garnku na maśle poddusić cebulę oraz przepołowiony czosnek. Dodać pokrojone w kosteczkę mięso (nie trzeba nic z niego wykrajać). Obsmażyć z każdej strony. Dodać papryki w proszku, tymianek i chwilę razem podsmażyć. Wlać wino i pogotować przez 1-2 minuty, następnie wlać bulion (najlepiej gorący) i zagotować. Dodać obrane ze skórek i pozbawione nasion, pokrojone w kosteczkę pomidory (lub przecier) oraz koncentrat pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem, przykryć garnek pokrywą i gotować przez 1 godzinę. Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz ziemniaki, wymieszać, przykryć i gotować jeszcze przez ok. pół godziny do miękkości ziemniaków. Posypać natką. |
|
